Свойства. Габа Улун содержит аминокислоту, которая по химическому составу является аналогом той, что вырабатывает наш организм. Она служит щитом нервной системы от стрессов и депрессий. Этот улун нередко называют «умным чаем» за его способность повышать мозговую активность. Также Габа улун используют для похудения.
Особенности. Технология производства улуна Габа появилась в 1987-м благодаря японцам. Они придумывали, как обрабатывать листья без доступа кислорода. Поэтому во время ферментации чай Габа теряет минимальное количество полезных элементов.
Чайные кусты, с которых собирают урожай улуна, расположены на Тайвани. Для их выращивания запрещено использовать искусственные удобрения и подкормки. Для обработки выбирают только лучшие листочки, не поврежденные насекомыми, плотные и целые. Затем сырье ферментируют в течение нескольких часов (вплоть до десяти).
Вкус этого чая сравнивают со вкусом белого вина: легкий, сладковатый с деликатной кислинкой.
Заваривание. Чтобы сохранить всю пользу улуна, возьмите 150 мл. воды не выше 75°C и залейте ей листочки. Спустя несколько секунд слейте. Теперь листики должны «подышать» 1-2 мин. Снова покройте их водой и через пару мгновений разливайте чай по чашкам. Количество завариваний Габа улуна может доходить до 12.
Состав: чай улун крупнолистовой.
Тайвань
Срок годности: 24 месяца.
